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重慶果樹苗起苗與天氣也有的關系，大風、干旱等這種天氣情況會使蘋果苗的水分加速流失，從而降低苗木的存活幾率。因此，起苗的時間好選在無風陰天的時候，這個時候的苗木水勢較高、水分流失的速度也比較慢。同天內不同時間起苗，效果也是不是一樣的。
果樹盆景應在定干部位以下40厘米～80厘米范圍內有6 個以上飽滿充實的葉芽，以便去定干后能發出較好的枝條。如果是常綠的果樹盆景， 葉片應去完整不脫落，葉色濃綠，無病斑，頂芽充實飽滿，并是在定干部位以上、整 形帶以內是具有8個以上芽體充實飽滿的葉芽。
果樹苗株高株型：果樹盆景株高一般要求達1米左右，莖稈粗度要求去達0.8 厘米～1厘米，株型直立不彎曲，傾斜度是不超過15度，整形帶內有4個～5個良好的 分枝，枝條要健壯充實，莖稈嫩綠，彈性好，無損傷。
根據水分狀況的每日變化情況，一日內從晚上10時之后到次日清晨巳時時這一時間范圍為起苗的較好時間。起苗時土壤水分過多，不便于操作，而且容易造成土壤板結。
相反，土壤過于干燥，會形成干硬的土塊，苗木不容易從土壤中起出，根系尤其是須根損傷嚴重。一般認為，當土壤含水量為其飽和含水量的60%時，土壤耕作阻力較小，這種土壤狀況下起苗也較適宜。
土壤在有凍結的狀態下起苗，對各種苗木的根系有的損傷，目前，生產上常用的起苗方法不外乎2種類型，一是機械起苗，二是人工起苗。
對果樹苗定果對自花結實率高的品種，應及時疏花疏果，越早越好；對無 花粉或是自花結實率低的品種，不疏花只疏果。果樹苗疏果應在花后2周內結束，盡 量去選留長度為5－30厘米、粗度0.3－0.5厘米的結果枝上的果子。每個長果枝 去選留2－3個果、中果枝1－2個果、短果枝2－3個枝去選留1個果，果樹苗的果間距 保持在15－20厘米之間。
